STAFF BLOG
スタッフブログ
2012.03.05
ご挨拶廻りで塩麹GET!
おととい、ハーブ畑のK君が夜、事務所にやって来て、
「大原さん、塩麹って知ってます？最近流行ってるみたいですよ。」
「私も麹を買ってきたので、手造りしようと思ってます。」
とのこと。
そういえば、スタッフブログで登場したけど、どんなもんだか見たことないな～と思っていました。
なんでも、「麹の酵素力で素材の旨さアップ！
旨み成分のアミノ酸をつくって、お肉がすごく軟らかくなる」とのこと。
今日、KKR大規模リオフォームのご近所へのご挨拶廻りで、たまたま麹屋さんが！
「塩麹ください！」と言ったら、「自分でつくるんですよ！」と言われました。
早速、ご挨拶終了後、飛んで戻ってきて、1袋ゲット！
作り方のレシピと塩もセットで購入。
作り方を読んだら、１０日位おいておくみたい。
開封すると、麹の匂いが。。。
さっそく、塩麹作ってみよう！
料理もできたらブログにUPします。